Découvrez la carte et nos menus

Attendez-vous à l’inattendu… comme une agréable surprise !

Le chef vous propose…

Le plat du jour,  (hors week-end)  à partir de 16.00€

Suggestions au gré du marché et des envies !

 

L’étincelle du chef, samedi soir et dimanche à partir de 25,00€

Suggestions au gré du marché et des envies !

La carte

Les Entrées

Œufs mimosas de mon enfance revisités  9.50€

crème d’asperge

Gravlax de saumon  15,00€

zeste d’agrumes, timut, crème grelette framboise et géranium

Tartare de dorade  17,00€

mangue, coriandre, huile de homard, citron vert, galanga

Canard mariné  17,00€

gingembre, orange et beure de café

Mes amitiés au capitaine  21,00€

6 huîtres creuses n°3 et 150g de langoustines

Les Poissons

Tous nos poissons sont issus de la pêche locale

Dos de lieu jaune  22,00€

Crémeux de cèleri, noisettes torréfiées, jus de viande au gingembre, curry vert

Coquilles Saint-Jacques  26,50€

5 noix, risotto fondant, jus à l’oignon rosé, lard croustillant

Filet de Saint Pierre  28,00€

jus d’agrumes, poireaux nouveaux et crumble de blé noir

Si la marée est bonne   (au cours du jour)

poisson frais entier pour 2 pers ou +, levé au guéridon

Les Viandes

Notre viande de bœuf est d’origine bretonne

Fondant de veau  22,00€

jus corsé à l’ail noir, pommes grenailles rôties et pleurotes

Filet de bœuf (200g)  28,00

sauce secrète du chef, ronde pommes grenaille rôties, champignons

Noisette d’agneau  26,50€

fenouil braisé, citron, coriandre, jus clair à la sarriette

Le Burger BZH  18,00€

sauce kacha, steak boucher lardé 180g, fromage le préféré d’mamie, oignons rosés,  pousses de moutarde, pickles iodés, … pain au blé noir, accompagné de frites

La Formule gourmande

Formule « Les Mimosas »  à partir de 29,50,00€

entrée, plat & dessert 37,00€ -entrée & plat ou plat & dessert 29,50€

Dégustation d’huîtres a la bonne franquette

6 huîtres creuses n°3 sauce échalotte au vinaigre de cidre et citron jaune

ou

Gravlax de saumon

zeste d’agrumes, timut, crème grelette framboise et géranium

ou

Oeufs Mimosas de mon enfance revisités, crème d’asperge

Hôtel Les Mimosas

Dos de lieu jaune

Crémeux de cèleri, noisettes torréfiées, jus de viande au gingembre, curry vert

ou

Fondant de veau

Mariné chimichurri, jus corsé à l’ail noir, pommes grenailles rôties et pleurotes

Cuisson de 8h, basse températureette, pommes grenailles rôties

ou

Coquilles Saint-Jacques (+3€)

5 noix, risotto fondant, jus à l’oignon rosé, lard croustillant

Hôtel Les Mimosas

Coupe Pavlova aux fruits exotiques

Mangue, ananas, coulis passion et glace citron vert

ou

Crème brûlée framboise et timut

ou

Kouign Aman tiède de Grand-Mère Sassa

glace vanille et caramel au beurre salé

Les Formules tendresse

Formule végétarien

Œufs Mimosas de mon enfance revisités crème d’asperge

Hôtel Les Mimosas

Risotto du moment

Hôtel Les Mimosas

Crème brûlée framboise, timut

ou

Kouign Aman de Grand-Mère Sassa

glace vanille et caramel au beurre salé

Menu enfant (jusqu’à 12 ans)  11,50€

Moules (en saison) ou steak haché boucher ou cabillaud rôti

accompagnement : frites ou légumes de saison

Glace artisanale

1 boule au choix

ou

Mini fondue au chocolat (fruits et bonbons)
Boisson

Jus de pomme fermier ou sirop à l’eau au choix

La belle Suggestion des « Mimosas »

Menu plaisir | 49,00€

Mes amitiés au Capitaine

6 huîtres creuses n°3 et 150g de langoustines

ou

Canard mariné 

orange, gingembre et beurre de café

ou

Tartare de dorade

mangue, coriandre, huile de homard, citron vert et galanga

Hôtel Les MimosasFilet de bœuf ( 180g) sauce secrète signature du chef

pommes grenailles rôties

ou

Filet de Saint-Pierre

jus d’agrumes, poireaux nouveaux et crumble de blé noir 

Hôtel Les Mimosas
Le dessert de vos envies

Les Fruits de Mer de nos côtes

La mer a ses caprices, ne pas pouvoir vous servir exceptionnellement certains produits est un gage de fraîcheur et de qualité.

L’Assiette du mareyeur* (1 personne)   32,00€

1/2 tourteau ou araignée selon arrivage, 3 huîtres creuses n°3, 100g de langoustines, 3 palourdes grises, bigorneaux, bulots, crevettes roses.

Plateau de Fruits de Mer rouge (1 personne)  38,00€

1 tourteau ou araignée (+/- 500g), 250g crevettes roses, 200g langoustines

Plateau de Fruits de Mer(1 personne)  45,00€

1 tourteau ou araignée (+/ – 500g), 3 huîtres creuses n°3, 3 huîtres plates n°3,
bigorneaux, bulots, crevettes, 4 palourdes grises, 150g langoustines

L’assiette de langoustines 400g   28,00€
Bolée de bigorneaux   9,50€

Tourteau ou araignée (selon arrivage)   19,50€

*pour tout plateau (1 pers) partagé, supplément de 4,00€

Les Huîtres

Huîtres creuses n°3 « Aven/Belon » les 6 : 12,00€   la douzaine : 22,00€
Huîtres plates n°3 « Aven/Belon » les 6 : 16,00€   la douzaine : 28.00€

Tous nos plateaux sont accompagnés de beurre 1/2 sel, de pain, mayonnaise, citron et vinaigre à l’échalote.

Les Desserts 

Crème brûlée framboise, timut  8,50€
Coupe Pavlova exotique  9,00€

mangue, ananas, coulis passion, glace citron vert meringue et chantilly

Paris Brest 9,50€
Kouign Aman tiède de Grand-Mère Sassa 9,50€

glace vanille et caramel au beurre salé

Café gourmand/thé gourmand  10,50€

Fromages

L’assiette de fromage   10,00€

Les 3 fromages de notre région

Les Coupes Digestives

Champagne gourmand  19,50€
Irish ou Jamaïcain coffee gourmand  18,00€
Coupe Colonel  13,50€

Glace deux boules citron et vodka

Nos Glaces artisanales & Coupes

Les Parfums

Vanille, Cacao, Caramel au beurre salé, citron vert, fraise, mangue,  et le parfum du moment !

1 boule : 2,50€ – 2 boules : 5,00€  – 3 boules : 7,00€
Supplément Chantilly : 1,00€

Nos Coupes de Glaces

Dame Blanche   8,50€

Glace vanille, coulis chocolat chaud et chantilly

Tutti Frutti   8,50€

Glace mangue, citron vert, fraise, coulis de fruit rouges et chantilly

Chocolat ou caramel liégeois   9,00€

Glace vanille, cacao ou caramel au beurre salé, coulis chocolat chaud et chantilly

Coupe Ty Breizh   11.00€

Glace caramel beurre salé, vanille, caramel, gâteau breton et Chantilly |

Tous nos prix sont nets, TVA et service compris.
Nos fruits de mer et poissons sont issus de la ressource locale et soumis aux aléas de la pêche.
Si certains produits venaient à manquer, ils seraient remplacés par d’autres produits dans la composition de la carte. Les allergènes incorporés dans les plats sont disponibles à l’accueil du restaurant.